Jeśli zdecydujesz się na dietę lub po prostu chcesz schudnąć, ograniczając się do jedzenia, ale nie przestrzegając określonego systemu, musisz wiedzieć, jak poprawnie obliczyć węglowodany, ponieważ ich nadmiar przyczynia się do szybkiego przybierania na wadze i rozwój poważnych chorób.
Instrukcje
Krok 1
Skorzystaj ze specjalnych tabel dla składu chemicznego niektórych produktów. Można je łatwo znaleźć w każdym poradniku dietetycznym i innej literaturze dotyczącej zdrowego stylu życia. Aby określić ilość węglowodanów w diecie, stosuje się różne jednostki - na przykład skrobię lub chleb. Węglowodany można również obliczyć za pomocą tabel kalorii żywności lub tak zwanej „wartości cukru”. Tabele pomogą Ci stworzyć indywidualną dietę, aby nie ograniczać się do kilku zdrowych potraw i zastępować jedne potrawy innymi.
Krok 2
Najwygodniejszą jednostką rozliczeniową jest zboże. Pewna ilość produktów zawierających 10-12 g węglowodanów „netto” jest zwykle przyjmowana jako jedna jednostka chleba. Jeśli obliczysz, ile jednostek chleba znajduje się w różnych produktach spożywczych, łatwiej będzie Ci sformułować dietę bez szkody dla zdrowia.
Krok 3
Jedna jednostka chleba to około jedna kromka czarnego chleba lub jedna mała bułka z otrębami lub 2 pieczywo chrupkie. Warzywa, które są częścią prawie każdej diety, zawierają oczywiście mniej jednostek chleba. Tak więc 3 duże marchewki, 6 łyżek groszku z puszki lub 1 duży ziemniak w mundurkach to jedna jednostka chleba.
Krok 4
Obliczając węglowodany, weź pod uwagę kaloryczność żywności i szybkość ich wchłaniania. Im więcej błonnika w produkcie (jak w jagodach, marchwi, suszonych owocach, grzybach, roślinach strączkowych i zbożach), tym wolniej będą one przyswajane przez organizm. Jednak w przypadku cukrzycy i wysokiego poziomu cholesterolu, wręcz przeciwnie, pożądane jest, aby pokarm był jak najbardziej włóknisty, ponieważ pokarmy roślinne zapobiegają wzrostowi poziomu glukozy we krwi i obniżaniu cholesterolu.
Krok 5
Jeśli zdecydujesz się przestrzegać jakiejś diety przez całe życie (do woli lub w razie potrzeby), skonsultuj się z lekarzem, ponieważ liczba jednostek chleba dla każdej osoby jest ściśle indywidualna. Uważa się, że dla osoby dorosłej wystarczy od 15 do 25 jednostek dziennie, ale ten zakres jest zbyt duży, aby raz na zawsze móc poprawnie obliczyć swoją dietę.
